EFECTOS DE LA PROTEÍNA DE SUERO ANTES Y DURANTE EL ENTRENAMIENTO DEFUERZA SOBRE LA MASA MUSCULAR Y LA FUERZA

Los efectos de la suplementación con proteínas en relación al entrenamiento de fuerza son controvertidos, si bien es una práctica habitual en los deportistas y personas que entrenan fuerza y desean mejorar el tamaño y/o fuerza muscular. Recientemente un grupo canadiense (Weisgarber y col, 2012; Int J Sport Nutr Exerc Metab -4 jul) ha publicado los resultados de un interesante estudio en el que determinaron los efectos de la suplementación con proteína de suero antes y durante el entrenamiento de fuerza, sobre la composición corporal y la fuerza en jóvenes (24,58 años) no entrenados. Los participantes fueron distribuidos aleatoriamente en dos grupos, uno (EXP) ingirió 0,15 g/kg de proteína antes de comenzar cada entrenamiento, y otros 0,15 g/kg de proteínas distribuido durante el mismo. El otro grupo ingirió un placebo (PLA) en los mismos tiempos e igual distribución. El entrenamiento consistió en 3 series de 6-10 repeticiones en 9 grupos musculares, 4 días/semana, 8 semanas. Se evaluaron antes y después la composición corporal por DEXA, el tamaño muscular por ultrasonidos y la fuerza muscular mediante un test 1 RM. Los resultados mostraron que después de las 8 semanas de entrenamiento, los dos grupos mejoraron significativamente el tamaño muscular de los músculos evaluados, así como la fuerza muscular, aunque no observaron diferencias entre los grupos EXP y PLA. Los autores concluyen que la ingesta de proteínas inmediatamente antes de comenzar el entrenamiento de fuerza y durante el mismo en sujetos jóvenes no entrenados, no tiene efecto significativo, ni sobre el tamaño muscular, ni sobre la fuerza muscular, más allá que los propios efectos del entrenamiento.

Interesante estudio, que aporta datos interesantes para la nutrición deportiva, la fisiología del ejercicio y el entrenamiento, que sin embargo hay que enmarcarlos en el contexto apropiado, teniendo en cuenta por ejemplo que el estudio se desarrolló sobre sujetos no entrenados. No obstante, el trabajo es interesante porque contribuye a mejorar la base de conocimiento de un tema con gran aplicación práctica, y además sujeto a la presión mediática.